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döss Asia/Mediterráneo Menú

Restaurante comida mediterranea Marbella

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Asia/Mediterráneo Menú

Sashimi O-Toro18€
1,4,10

O-Toro Ventresca de Atún

Sashimi Salmón11€
1,4,10

Piezas de Salmón

Sashimi Akami15,5€
1,4,10

Lomo de Atún

Suzuki15,5€
1,4,10,14

Suzuki Lubina

Hamachi18€
1,4,10

Hamachi Pez Limón

Ostras al natural5€/unidad
12,14
Sushi Selección 17 piezas46,0 €
1,4,6,10,11,12

10 Sashimi / 5 Nigiri / 2 Gunkan

Negitoro8€
1,4,10

Con aceite ahumado y escamas de sal

Aburi7€
1,4,6,10,12

Aburi de Salmón

Nigiri de Pato9€
1,10,11,12

Pato a la Naranja

Nigiri de Salmón9€
1,4,10

Salmón con Lima

Nigiri de Gamba9€
1,2,10

Gambas

Magret de Canard10€
1,10,11,12

foie caramelizado con miel de caña

Nigiri de Atún9€
1,4,6,10,12

Atún con cebolleta

Nigiri de Pez Limón10€
1,4,6,10,12

Pez Limón mayo spice

Toro Aburi9€
1,4,6,10,12

Guacamole Ikura

Ventresca de Salmón7€
1,4,6,10,12

Nigiri de Ventresca de Salmón

Ventresca de Atún9€
1,5,6,7,8,9,10,11,12

Nigiri de Ventresca de Atún

Pez Limón Aburi9€
1,2,4,6,10,11,12

Nigiri de Pez Limón Aburi

Atún con cebolleta9€
1,4,6,10,12

Nigiri de Salmón7€
1,4,6,10,12

Selección de Nigiri 6 piezas21€
1,2,4,6,10,11,12

Selección de Nigiri 12 piezas40€
1,2,4,6,10,11,12

Royal California con Tobiko22€
1,2,6,10

Con cangrejo, aguacate, pepino y cobertura de tobiko

Royal California con Sésamo20€
1,2,6,10

Con cangrejo, aguacate, pepino y cobertura de sésamo tostado

Soft-shell Crab20€
1,2,3,5,6,10,11,12

Con salsa hot spicy y cobertura de sésamo

Uramaki Furai18€
1,3,4,10,12

de Salmón y mango con curry java y Teriyaki

Magret de Pato Hoisin20€
1,4,5,6,8,10,11,12

Con aguacate, puerro y salsa Hoisin

Atún Crujiente18€
1,3,4,6,10,11,12

Atún crujiente picante

Kabanoki roll de Salmón22€
1,4,10,11,12

Con aguacate y caramelo de Kabayaki

Uramaki de Langostino20€
1,2,3,10,12

Con tempura y kampyo con cobertura de tenkasu

Maki de Langostino16€
1,2,4,6,10,11,12

Maki Relleno de langostinos

Sushi Selección 16 piezas40€
1,2,3,4,6,10,11,12

8 Uramaki de Salmón, 6 Futomaki de Tamago, 2 Gunkan de Tartar de Salmón

Sushi Selección 32 piezas76€
1,2,3,4,6,10,11,12

16 Uramaki, 6 Hosomaki, 6 Nigiri, 4 Gunkan

Uramaki rainbow26€
1,2,4,6,7,10

Salmón, lubina, atún y aguacate

Salmón con lima22€
1,2,4,6,7,9,10,11,12

Uramaki de Vieiras28€
1,6,7,9,10,12,14

Con queso Philadelphia, aguacate, salsa de mango y Teriyaki

Uramaki vegetal14€
1,6,12

Lechuga, pepino, zanahoria y aguacate

Maki de aguacate10€
1,9,10,11,12

Maki de Salmón12€
1,4,6,10

Gunkán 2 piezas10€
1,4,10

Ikura, Huevas de Salmón

Maki de atún14€
1,4,6,10,12

Ensalada de Cangrejo18€

Con yogurt y lima, tartar de mango con sésamo y gazpacho de aguacate

Carpaccio de Pato marinado templado14€

con brotes tiernos, gel de naranja, amaretti y casis

Vieiras con puré de edamame18€

Con salsa de coral, gel de lima y caviar de Tobiko

Pulpo asado16€

Con espuma de patata, gelatina de pimiento rojo, crujiente de patata morada y brotes frescos

Ostras Rockefeller6€/unidad

Tartar de Ternera17€

con salsa Holandesa, crudité de espárragos, trufa de temporada y crujiente de pan

Crema de Bogavante18€

Ñoquis negros fritos, Mascarpone y aceite de albahaca

Escalope de Foie Gras16€

Reducción de Oporto, chutney de zanahoria y naranja, pan brioche

Tiradito de Hamachi20€
1,4,6,10,11

Con salsa wasabi, yuzu y brotes

Tiradito de Salmón16,5€
1,3,4,5,6,7,9,11,12,14

Con leche de tigre nikei y salsa de jalapeños

Tataki de Lomo de Atún19€
1,2,4,5,6,8,9,10,11,12,14

Yakiniku picante, micromezclum y ajo laminado tostado

Ceviche de Lubina18€
1,3,4,7,9,11,12,14

Con aguacate y cebolla morada

Tartare22€
1,4,6,10,11

Tartare de Atún Rojo

Rollitos Vietnamitas11€
1,4,6,10,12

2 piezas

Causa de pulpo, bogavante y cangrejo22€

Causa de pulpo: 3,7,9,10,12,14 // Causa de bogavante: 2,3,7,9,10,12 // Causa de cangrejo: 2,3,7,9,10,12

Wok Peruano20€
1,6,9,10,12

Lomo salteado de solomillo

Edamame5€
1,6,11,12

Ahumados al wok o picantes

Curry Verde de Pollo al estilo Thai 18€
1,2,4,9,11,12,14

Con leche de Coco

Curry Rojo al estilo Thai20€
1,2,4,9,11,12,14

Curry Rojo con Marisco

Rollitos de Primavera10€
1,2,3,6,7,11,12

De Langostinos y verduras, salsa de chile dulce

Tempura18€
1,2,3,6,7,11,12

De Langostinos y verduras

Bao Bun16,5€
1,3,5,6,8,9,10,11,12

De panceta de Ternera con salsa Hoisin

Sopa Tom yum10€
1,2,4,5,6,7,9,11,12,14

Sopa Tom yum al estilo Thai

Fideos Singapur con pollo18€
1,3,5,6,9,11,12

Fideos Singapur con Gambas20€
1,2,3,5,6,9,11,12

Gambas Dinamita13€
1,3,5,6,7,8,10,11,12

Gambas fritas y crujientes cubiertas con una salsa de mayonesa picante

Brocheta Yakitori9€
1,6,9,11,12

Dulces e irresistibles pinchos de pollo

Brocheta de Pollo9€
1,5,6,9,10,11,12

Con salsa bbq coreana

Brocheta de Espárragos10€
1,5,6,8,11,12

Brocheta de Salmón Teriyaki10€
1,4,5,6,8,9,12

Brocheta de Cordero9€
1,5,6,8,10,11,12

Estilo “Arrosticini”

Brocheta de Champiñones7€
1,5,6,8,11,12

Glaseados al balsámico y ajo

Robata selección 5 unidades26,5€
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14

Salmón, Pollo, Cordero, espárragos y champiñones

Brocheta de Pollo Satay9€
1,4,5,6,9,11,12

Con especias remojados en leche de coco y mantequilla de cacahuete

Salmón Teriyaki 22€
1,4,5,6,8,9,10,11,12

Caramelizado a la miel con edamame

Torre Babilonia18€
1,2,4,9

Con aguacate, mozzarella de Búfala, bresaola y rúcula Babylon Tower, avocado, Bufala mozzarella,

Ensalada Cuore16€
1,7

Torre de queso Tomino y berenjena con confitura de tomate

Burrata y Aguacate20€
1,2,4,9

Con verduras mixta a la plancha

Salmón Marinado18€
3,4

Ostras al Natural5€
12,14

Por Unidad

Ensalada döss21€
1,7,9,12

Con Pato y Manzana caramelizada al Oporto

Vieira20€
1,7,14

Con Couli de Mango, Curry gratinado y salsa Ali Oli

Troffie con Pez Espada marinado, almejas, salsa romesco y rúcula19€
Risotto con crema de pistacho, carabinero a la plancha y burrata26€
Risotto con espárragos, crema de Parmesano y trufa fresca de temporada24€
Raviolis rellenos de Rabo de Toro, Foie Gras en su jugo de carne licuado y pimienta Szechuam18€
Filete de Lubina25€

En costra de patata con emulsión de hinojo y kale salteada

Rodaballo 28€

Al vino Fino, puré de alcachofa, pastel de patata y tomate confitado

Rape 26€

Envuelto en puerro y panceta, crema de Topinambur, setas shimeji y trufa de temporada

Nido de Lenguado al Cava 29€
1,4,7,9

Con Arroz

Carabineros a la plancha52€
2,7

Pulpo a la parrilla35€
4,8

Con una clásica salsa Romesco

Gambas “A la Diavola” picante29€
2,7,9,12

Entrecot de Vaca premium28€

A la parrilla,verdura de temporada asada y salsa Bearnesa

Carré de Cordero27€

En costra de aceituna negra, flan de pimientos rojos, yogurt Griego y menta

Solomillo de Ternera29€

Con puré de chirivía, tirabeque y salsa al Madeira

Costilla de Angus Irlandés asada25€

Con puré de boniato al toffee, cebolla morada confitada y brócoli Romanesco

Restaurante comida mediterranea Marbella
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